La Munnaredda è la castagna nel dialetto locale, protagonista assoluta di questa sagra che celebra uno dei frutti più antichi e preziosi della tradizione di Tramutola.
Nel cuore della Basilicata, tra i boschi secolari dell’Appennino Lucano, nasce questa varietà autoctona di castagna dolce, profumata e facilmente sbucciabile.

Il nome “Munnaredda” deriva dal verbo dialettale munnà, che significa “sbucciare”: la sua pellicola interna, poco aderente, permette infatti di rimuoverla con facilità sia cruda che dopo la cottura. È un prodotto identitario di Tramutola, coltivato in castagneti naturali tra i 600 e i 1000 metri di altitudine, con una produzione limitata ma di altissima qualità, molto apprezzata nei mercati locali e regionali.

Per secoli, la castagna ha rappresentato la principale fonte di sostentamento per le famiglie contadine, tanto da essere chiamata “il pane dei poveri”. I nostri avi la conservavano nelle grataie, gli essiccatoi tradizionali in pietra, e la trasformavano in farina per preparare pane, polente e dolci che sfamavano intere generazioni.